辛すぎ＋物足りない
このタイトル。
そのまんまですが、中国の料理の話です。
先週、私が吉野家で豪華夕食を取ろうとした時。
（中国では、吉野家も少しは豪華な部類に入るかな？？）
レジのところで列に並んでいた時の事です。
私の前には、でっかいケツしたねーちゃん。
髪の毛も金色。
”こいつなら、大盛３杯は行けそう！”
なんて失礼な事を考えていたら、
顔が横向きになった時にわかったのですが
西洋人でした。 笑
（ほんと、やつらはでっかいよな～）
ケツのでかいねーちゃん及び私がオーダーを済ませ
牛丼を待っているとき、せっかくなので
このケツのでかいねーちゃんに話しかけました。
（お互い中国からすれば、外国人同士なので。。。）
結構こういう中国に住む外国人同士で話すのは面白いです。
さらに言うと、日本人以外の別の文化で育った人の視点で
中国を見るのも面白いです。
このケツのでかいねーちゃんは、
アメリカ・フェニックス出身の純アメリカ人。
職場は、吉野家の建物のある海岸城内の
ＥＦ（”English First”という英会話スクール）の先生。
中国に来て６ヶ月だそうです。
※ 私は昔アメリカに旅行した時に、
そのフェニックスに行ったことがありました。
まー、このねーちゃんと話して興味深かったのが、
中国料理について。
彼女の中国料理に対する感想は、
”辛過ぎる か、物足りない” でした。
わけのわからんように聞こえますが、
ここシンセンで食べることの出来る料理は、
・広東料理及び潮州料理など広東省のもの
・湖南・四川料理
・東北・西北料理
が主流になると思います。
広東料理は、飲茶などに代表される
”種類が豊富で、彩り鮮やか”な料理
特徴として”甘い味”と言われます。
ｅｘ）酸甜排骨（酢豚の原型）など
飲茶（点心）
湖南・四川料理は、とにかく辛い料理として有名。
湖南・四川出身者は、本当に辛いものが大好き！
赤ちゃんの時、哺乳瓶に辛子いれてたのでは？
と思ってしまうほどです。 笑
ｅｘ）マーボー豆腐、ホイコーロー
※日本のマーボー豆腐のような甘い味のものではありません。
東北・西北料理は、小麦粉ところなので、
饅頭、麺など小麦粉を使った料理が豊富です。
あと羊肉を使った料理もおいしいです。
体にはよいのでしょうが、特にらーめんは薄口。
日本のコクのあるらーめんになれてるせいか、
こっちの麺類のスープを飲むと、
”ただのお湯やんけ！”と思うこともしばしば。。。
ｅｘ）蘭州拉麺 など。
まー説明が長くなりましたが、
このアメリカ人。
・湖南・四川料理 →辛すぎる
・東北・西北料理や広東料理 →ものたりない
と言うことだったのでしょうね。
でも、お前らアメリカ人は、
ハンバーガーばっかりの食文化の乏しい人種やんけ！ 笑
やっぱり日本が一番！
（中国人からどつかれそうですね。）
でも、中国は本当に食文化が豊富で
食べ物で飽きることはないですね
（その分、ゲテモノも多いですが。。。）
今回は、中国の食文化のお話でしたとさ
おまけ（プチ独身）
只今、愛妻と愛娘が愛妻の故郷に里帰りしているので
現在プチ独身中です。
とは言え、最近バテ気味で意外に静かです。。。
この暑い季節はどうかならない物か。。。
（2021年加筆）
確かにこの外人の言うことは、一理ありますね。
とても中国料理をうまく表現して意見だと思いますが、
私としては、広東料理も湖南料理もどれもおいしいな～ 笑
