深圳のよく行く日本料理屋で、初めて鉄板焼きを注文
こんにちは。中国生活27年、深圳在住26年の日本人Rabbitです。
今回は、深圳で普段からよく行っている日本料理屋さんで、初めて「鉄板焼き」を注文してみました。
何度も行っている店なのに鉄板焼きは初めて。
「そんなに通ってるのに、今まで頼んでなかったの？」
と言われそうですが、いつも別の料理やお酒に吸い寄せられてしまうんですよね（笑）。
今回はせっかくなので、目の前で料理してもらう様子から、実際に食べた時のリアクションまでTikTok動画にしてみました。
@shenzhen_rabbit よく行く深圳の日本料理屋、鉄板焼きは初めてでした 深圳でよく行く日本料理屋「しゃぶ鉄」。今回は初めて鉄板焼きを頼んでみました。 #深圳 #鉄板焼き #深圳グルメ #中国生活 #日本人おじさんin深圳 ♬ オリジナル楽曲 – shenzhen_rabbit
動画の見どころは、やっぱり目の前の鉄板
肉を置いた瞬間の「ジュワー！」が楽しい
鉄板焼きの魅力は、料理が完成してからではなく、作っている途中にもあります。
目の前の熱い鉄板に肉を置き、胡椒を振り、ヘラを使いながら焼いていく。
そして途中で一気に湯気が上がる瞬間。
動画でも、この「ジュワーッ！」という場面はかなりお気に入りです。
普通のテーブル料理と違い、完成するまでの工程そのものがエンターテインメントになっています。
私は食べる前から完全にテンションが上がっていました。
最後はもちろんRabbitが実食
焼き上がった肉を一口。
食べた瞬間、派手に叫ぶというより、思わず目を閉じて味わってしまいました。
動画では字幕で「……極楽」。
自分で編集しておいて何ですが、あの時は本当にそんな顔をしていました（笑）。
中国生活が長くなっても、おいしい物を食べた時の反応だけは日本にいた頃と変わりません。
中国で鉄板焼きって珍しいの？
中国、特に深圳のような大都市では、日本料理はそれほど珍しい存在ではありません。
寿司、焼肉、しゃぶしゃぶ、居酒屋風のお店など選択肢もかなり多く、鉄板焼きを扱う日本料理店や専門店も見かけます。
そのため「中国に鉄板焼きがあること自体が驚き」というわけではありません。
ただ、日本人の私から見ると面白いのは、同じ日本料理でも、店の雰囲気やサービスの見せ方が日本と少し違うところです。
日本の文化をそのまま再現するというより、中国のお客さんにも楽しんでもらえる形にアレンジされている店もあります。
そこが海外で日本料理を食べる面白さの一つだと思っています。
もう一つ気になったのが、浴衣姿の店員さん
今回の動画でもう一つ目立つのが、店員さんたちの浴衣姿です。
深圳の店内で浴衣姿のスタッフが並んでいると、日本人の私でも一瞬、
「ここ、深圳だよな？」
となります。
もちろん、日本の一般的な日本料理店すべてで店員さんが浴衣を着ているわけではありません。
このお店ならではの演出の一つです。
中国の日本料理店では、料理だけではなく「日本らしい雰囲気」まで含めて楽しんでもらおうとしている店もあります。
私はこういう違いを見るのも結構好きです。
「日本と違う＝おかしい」ではなく、
「中国ではこういう見せ方になるんだ」
と見ると、海外生活はかなり面白くなります。
中国生活27年でも、まだ初体験はあります
深圳に26年住んでいると、
「もう中国のことは何でも知ってるでしょ？」
と言われることがあります。
でも実際には全然そんなことはありません。
今回のように、何度も通っている店でも初めて食べる料理がありますし、街を歩けば新しい店、新しいサービス、新しい技術がどんどん出てきます。
だから私は、これからも実際に自分で食べたり、乗ったり、触ったりしながら、中国や深圳の日常を紹介していきたいと思っています。
成功する時もあれば、「あれ？」となる時もあります。
そこも含めてリアルな中国生活です。
TikTokでは深圳の日常を動画で紹介しています
今回の鉄板焼きの調理風景や、私が実際に食べた時の表情、浴衣姿の店員さんたちの様子はTikTok動画で見ることができます。
ブログでは説明できても、鉄板の「ジュワーッ」という迫力や、その場の雰囲気はやっぱり動画の方が伝わります。
中国・深圳のグルメや街の変化、日本とのちょっとした違いが気になる方は、ぜひRabbitのTikTokものぞいてみてください。
次もまた、深圳で何か面白いものを自分で体験してきます！
