日本で妻が作ってくれた中国料理を実食
日本に一時帰国したとき、中国人の妻が中華料理を作ってくれました。食卓に並んだのは、白切鶏（バイチェジー）、清蒸魚（チンジョンユー）、パイナップル炒飯など。いろいろな料理を前にすると、食べる前から気分が上がります。
私は中国生活27年目、深圳在住26年の日本人、Rabbitです。中国の料理は深圳でもよく食べていますが、今回は外食ではなく、妻の手料理。日本の家で食べる中華料理はどんな感じなのか、楽しみにしながらいただきました。
白切鶏や清蒸魚、食卓に並んだ料理
鶏肉の味を楽しむ白切鶏
白切鶏は、鶏肉をゆでたり蒸したりして、肉そのものの味や食感を楽しむ料理です。たれと一緒に食べることも多く、見た目はシンプルでも、鶏肉のしっとりした食感が印象に残ります。今回の食卓でも、ほかの料理と一緒に少しずつ味わいました。
魚を蒸して仕上げる清蒸魚
清蒸魚は、魚を蒸して作る料理です。日本では魚料理というと、焼き魚や煮魚を思い浮かべる人も多いかもしれません。蒸した魚はふっくらとした仕上がりで、食べ方や味つけは家庭によっても違います。妻の料理を食べながら、「家で作ると、こういう味になるんだな」と感じました。
パイナップル入りの炒飯
今回、見た目でも目を引いたのがパイナップル炒飯です。日本では、炒飯にパイナップルが入ると聞いて少し驚く人もいるかもしれません。果物の甘みがご飯や具材と一緒になり、一般的な炒飯とは違う印象です。実際に食べてみると、意外な組み合わせも自然に楽しめました。
「日本で作る中華料理」だからこその面白さ
中国料理とひとことで言っても、地域や家庭によって使う食材や味つけはさまざまです。中国で食べる料理と、日本で妻が作る料理がまったく同じとは限りません。食材の手に入りやすさや、作る人の好み、家族の食べ方も関係します。
今回の料理も、「これが中国の家庭料理の正解」というものではありません。中国の料理文化にはいろいろな形があり、妻が日本で作ってくれた一食も、その中のひとつです。日本の家で食べる中華料理だからこそ、いつもの日本の食卓との違いも感じられました。
日本人の私にとっては、パイナップル炒飯のような組み合わせに目が留まります。でも、驚きは「変わっている」という意味ではなく、「こういう食べ方もあるんだ」という発見。中国の料理を一括りにせず、目の前の料理を食べてみると、新しい楽しみ方に出会えます。
妻の手料理は、どれもおいしかった
食べてみた感想は、とてもおいしい。料理の名前や見た目を紹介するだけでなく、実際に食べたときの表情や反応も動画に入れています。食卓いっぱいに料理が並ぶと、つい「次はどれを食べよう」と迷ってしまいます。撮影しながら食べているので、最後まできれいに食べられるかも気になるところです。
中国のグルメや深圳での暮らしを、日本人の目線から明るく紹介しているRabbit。今回の動画では、日本で妻が作ってくれた中国料理を実際に食べながら、そのおいしさをお伝えしています。
「自分ならどの料理を食べてみたいかな」と想像しながら、ぜひ動画をご覧ください。中国の食文化や深圳での生活、Rabbitの食べるリアクションが気になった方は、日本向けTikTokの動画もチェックしてみてください。
